先月お届けしたエミリア・ロマーニャ州の2本のワイン
（どちらもサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ種100％）はお試しいただけま したでしょうか。
ワインをより引き立たせるためにはどのグラスが一番良かったでしょうか？
写真の一番右側（ボトルに近い方）から、スタッフおすすめ順で並べています。
■サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ スーペリオーレ”イ・マンドルリ”2013
・＜中くらいのバルーン型＞華やかな香りと、穏やかな酸味やタンニンがバラン スよくまとまり楽しめる。グラスのボウルが大きすぎないのがポイント。
・＜小さめのチューリップ型＞このワインの特徴であるチャーミングさ、華やか な香りを感じやすい。ワインを注いだ直後はやや苦みが強調されたが、時間が 経つにつれどんどん香りと味わいがまとまってくるように感じられた。
■サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ スーペリオーレ”トレ・ロッケ”2013
・＜大きめのボルドー型＞大樽に由来する熟成感、ボリューム感がよく感じられ た。ボウルが丸い＜ブルゴーニュ型＞は全体のバランスが広がりすぎてぼやけて しまう印象。
・＜中くらいのバルーン型＞香り、味わいなどがバランスよくまとまり楽しめる。
皆さまの感想はいかがでしたでしょうか？
ワインの温度、何を一緒に食べていたか、抜栓してどのくらい時間が経っている か、その日の体調などによっても感じ方は変わってきます。
上記が解答ではありません。あくまでも、参考になさってください。
既にお飲みになられた方も、ご自身で感じたグラスの相性と
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Alto Adige DOC Sauvignon ＜大きめのボルドー型＞ 香りがグラスから昇って来やすい。他のグラスと比べ、時間が経ってくると柑橘系のフレッシュさから蜜の香りのバランスがほどよくまとまり、整ってくる。総合的には一番適している。 ＜中くらいのバルーン型＞ 入れたては香りがボルドー型より感じやすく、印象が良い。ボリューム感も程よく適しているが、香りのまとまり方としては上記のボルドー型がベター。 ＜小さめのチューリップ型＞ 入れたての香りのインパクトが弱めだが、時間が経つにつれソーヴィニヨンらしい柑橘系の香りが出やすく、味わいもほのかな苦味を伴う。 ＜ブルゴーニュ型＞ 入れたては香りが良く、インパクトがありとても良いが時間が経つにつれ香りが飛んでしまいバランスが崩れがちになる。
＜中くらいのバルーン型＞ 全体的に柔らかい香りが立ち、樽と果実の香りがバランスよく引き出される。 ＜ブルゴーニュ型＞ 香りはバランスがいいが、ワインを注いだ量にもより力が弱く感じてしまうことも。 ＜大きめのボルドー型＞＜小さめのチューリップ型＞ 香りのバランスが若干崩れやすく、香りが地味に感じられる。 スモーキーさやヨード香が際立ちやすい。 上記が唯一の正解というわけではありません。 ワインを飲む環境、（温度や抜栓何時間後か）などによって適するグラスは変わってきます。 また、ワインだけで飲んだ場合と、食事とあわせて飲んだ場合とでも印象が変わってきます。 あくまでも参考にされてください。
