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写真と動画で見るトスカーナ州｜コントゥッチ第7回お届けワイン

イタリアワイン通信講座第5期生の皆さま

お届けするトスカーナ州のワインについて
私たちが実際に取材し撮影した現地の風景、造り手であるコントゥッチをご紹介します。

DJI_0039 — トスカーナ州、モンテプルチャーノの町並み。高台になっており、町の中心地の標高は約600ｍもあります。

DJI_0041 — 町の中心の大広場、Piazza Grande。塔のある一番大きな建物がドゥオーモ。ドゥオーモの向かって右手が市庁舎。ドゥオーモの向かって左手がコントゥッチ。町のど真ん中にあるワイナリーです。

IMGP5798 — モンテプルチャーノのドゥオーモとその右手に市庁舎。大広場は年季が入った石畳。

IMGP0261 — 正面がコントゥッチのお屋敷兼カンティーナ。建物の着工は1517年。右手にはドゥオーモ。

IMGP0286 — お屋敷内のフレスコ画の部屋。バロック時代のフレスコ画の巨匠アンドレア・ポッツォによって描かれました。現在でもコンサートや結婚式などの際に使用しているそうです。

右手がコントゥッチの建物の裏側。こうしてみるととても高さがあることがよくわかります。上層階は現在でも住居として使っています。

左がコントゥッチの当主アンドレア・コントゥッチ氏。1008年から続く貴族の末裔です。人が立つと樽の大きさがよくわかりますね。

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IMGP5850 — エレガントなデザインのラベル。スティルワインは現在5アイテム造っています。

古いヴィンテージが置かれている秘蔵の貯蔵庫。1960年代のワインもあります。すべて非売品です。

IMGP0332 — Vino Nobile di Montepulciano の主要品種　プルニョーロ・ジェンティーレ（サンジョヴェーゼ）。

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IMGP0394 — たわわに実るコロリーノ。色付け効果で使われる補助品種です。

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Vino Nobile di Montepulciano は1980年に初めてDOCGに認定されたワインの一つ。ワインの伝統的な歴史があり、町にはエノテカが並びます。

主に売られているのはこの辺りのワイン、Vino Nobile di Montepulcianoや、Brunello di Montalcinoなど。

写真と動画で見るトスカーナ州｜ピエトロ・ベコンチーニ第7回お届けワイン

イタリアワイン通信講座第5期生の皆さま

お届けするトスカーナ州のワインについて、
私たちが実際に取材し撮影した現地の風景、造り手であるピエトロ・ベコンチーニをご紹介します。

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第1回ワイン「ソンタレール」につきまして

イタリアワイン通信講座受講生のみなさま

お送りいたしました赤ワイン“SONNTALER”につきまして補足の説明をいたします。

ラベルには、Grauvernatsch と Schiava Grigia とが併記されていますが、これは品種名になります。

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テキストにも書かれていましたように、アルト・アディジェは公用語としてドイツ語も使用しますので、
イタリア語とドイツ語が併記されているのです。なかには表記がドイツ語だけのラベルも多々あります。

ドイツ語：Grau グラウ＝
イタリア語：Grigia グリージャ　　*意味は灰色

ドイツ語：Vernatsch ヘルナッチュ＝
イタリア語：Schiavaスキアーヴァ

つまり、Grauvernatsch グラウヘルナッチュ＝ Schiava Grigia スキアーヴァ・グリージャ
となります。

スキアーヴァには主に4種類のタイプがあり、グリージャはその一つです。
他に、スキアーヴァ・ジェンティーレ、スキアーヴァ・グロッサ、スキアーヴァ・ネーラがあります。（スキアーヴァ・グリージャ、ジェンティーレ、グロッサは主にアルト・アディジェ地方で栽培され、スキアーヴァ・ネーラは主にトレンティーノ地方やヴェネト州、ロンバルディア州で栽培されております。）

ちなみに、“SONNTALER”ソンタレールというのは、このワインのオリジナル・ネームとなります。

ご質問などありましたら、お気軽にどうぞ！

【質問・お問合せ】
講座の内容についてご質問・ご意見・ご感想などはお気軽にご連絡くださいませ。
support@vinohayashi.com

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イタリアワイン通信講座　事務局
（株式会社Vino Hayashi 内）
メール：　support@vinohayashi.com
電　話：　0120-991-202
*営業時間平日10:00～18:00

前期期末テストを行います

イタリアワイン通信講座第5期生の皆さま

4月からお送りしております通信講座ですが、半年を過ぎました。
ここで前期期末テストを行いたいと思います。

出題は20問。3択問題となっています。
テキストをよく読んで復習した上、挑戦し半年間の成果を試してみてください。
※できるだけテキストを見ずに行ってくださいね！

以下のリンクをクリックし、テストに取り組んでください。
回答送信後、正解シートをダウンロードすることができます。

イタリアワイン通信講座第5期<前期期末テスト>
http://goo.gl/forms/C3YV0vchmH
（PCでもスマートフォンでも閲覧・解答できます）

テストは11月27日（日）までに行ってください。
追って、各問題の正解率をご連絡致します。

【質問・お問合せ】
講座の内容についてご質問・ご意見・ご感想、
お問い合わせ・配送変更依頼などはお気軽にメールしてください。
kouza@ml.vinohayashi.com
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イタリアワイン通信講座　事務局
（株式会社Vino Hayashi 内）
メール：　kouza@ml.vinohayashi.com
電　話：　03-5643-5558

初回分発送のお知らせ

イタリアワイン通信講座第6期生の皆様

Vino Hayashiの林功二と申します。

10月19日(木)より、初回分の発送を開始致しました。

下記をお届け致しますので、到着後内容物をご確認くださいませ。
万が一、不足やグラスの破損等がございましたら、事務局までご連絡ください。

1.　ワイングラス　4種（内容はテキスト9ページに記載しています）
2.　テキスト (第1回イタリアワインの世界へようこそ)
3.　別添資料
4.　ワイン　2本（赤ワイン／白ワイン各1本）

今後こちらの専用ブログより、皆様に随時お知らせをさせて頂きます。

お問い合わせ・配送変更依頼、
またご質問・ご意見・ご感想などは
下記のメールアドレスに頂けますようお願い致します。
kouza@ml.vinohayashi.com

どうぞ宜しくお願いいたします。

最後におさらい!確認テスト

イタリアワイン通信講座　第4期生の皆様

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。
Vino Hayashi井手です。

1年間イタリアワイン通信講座を受講していただき誠にありがとうございました。
美味しく楽しくイタリアワインについて学ぶことはできましたでしょうか。

第4期は9月で修了致しましたが、
「最後におさらい！確認テスト」と致しまして、総合テストをお送り致します。

1年間を通してすべての内容から、20問3択の問題となっております。
イタリアワイン通信講座をお勉強された方にはこれだけは押さえておいてほしい！
という確認のテストです！
是非挑戦していただければと思います！
回答後、答えをご自分でチェックして頂けます。

イタリアワイン通信講座　総合テスト
http://bit.ly/kouzatest160506
（PCでもスマートフォンでも閲覧・解答できます）
【質問・お問合せ】
お問い合わせ・配送変更依頼など
▶︎　kouza@ml.vinohayashi.com

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イタリアワイン通信講座　事務局
（株式会社Vino Hayashi 内）
メール：　kouza@ml.vinohayashi.com
電　話：　03-5643-5558
*営業時間平日10:00〜18:00

第6回お届けワイン｜グラスとの相性について

イタリアワイン通信講座第5期生のみなさま

第6回は様々なタイプのワインを2本お送り致します。弊社スタッフも4種のグラスで試飲してみました。皆様も各グラスごとに香りや味わいの特徴を掴んでみて下さい。

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Perla del Garda Garda DOC Chardonnay Spumante“BRIO”NV
ペルラ・デル・ガルダ|ガルダ　シャルドネ　スプマンテ　“ブリオ”

＜ボルドー型＞
柑橘系の華やかな香りがきれいに一番感じやすい。口に含むとクリーミーな泡とハチミツのニュアンスが心地よい。
余韻に酸味が伸びることで、全体のバランスが整っている。

＜チューリップ型＞
ハツラツとした泡が印象的でフレッシュな果実味と酸味のバランスが良い。ボルドー型とはまた違った印象。

＜中くらいのバルーン型＞
香りは非常に良く感じ取れるが、時間が経つにつれてバランスが崩れ後味がぼけてしまう。

＜ブルゴーニュ型＞
注ぎたての香りは良いが、ボウルが大きいため泡も抜けやすく味も次第にぼけてくる。

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RICCHI Alto Mincio IGT Passito Bianco “Le Cime”
リッキ｜アルト・ミンチオ　パッシート・ビアンコ　”レ・チーメ” 　2011

選ぶポイントは、このデザートワイン特有の濃厚な香りのキンカンや杏、オレンジピールのような香りが心地よく感じられるグラス。また甘いだけでなく、酸味とのバランス、飲んだ後の余韻も評価のポイントとしました。

＜中くらいのバルーン型＞
香りの凝縮感が感じられる。また、香りと甘みのバランスもよく感じられる。

＜小さめのチューリップ型＞
香りの凝縮感は一番まとまりよく感じられる。

＜ブルゴーニュ型＞＜大きめのボルドー型＞
バランスが崩れがちになる。

通常デザートワインは、小さめのグラスで飲むケースが多いです。
今回大きいグラスが良いと感じたのは、試飲をしたタイミングが食前であったことも影響しています。よって上記はワイン単体でのティスティングの感じ方です。

食事をした後の満腹の時には、より濃い味わいが感じられる小さいグラスのほうが向いていると感じられることもあるかと思います。
このように、状況によっても選ぶグラスは変わってきます。
また、温度が高いと酸がだれて感じ、甘さばかりが重く感じるので、6～8度ぐらいに冷やしておくのがポイントです。
皆さまの感想はいかがでしたでしょうか？