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写真と動画で見る（20期｜第5回ヴェネト州|セコンド・マルコ）

イタリアワイン通信講座受講生のみなさま

イタリアワイン通信講座第5回は、ヴェネト州|セコンド・マルコについて、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。
▼画面をタッチすると動画（2分50秒ほど）が流れます

マルコ氏にインタビュー。ヴァルポリチェッラの名門ワイナリー“スペーリ”の5代目ですが、独立して自分のワイナリーを作りました。

畑は平地。山と山との間からくる風とガルダ湖からの風が平地の畑にメリットを与えます。日照量もしっかりとあります。

ヴァルポリチェッラの主要品種コルヴィノーネ。ブドウの上部に1つか2つ岐肩を持ち、比較的大きめになります。

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IMGP2491のコピー

バレリーナが舞うようにエレガントで美しいヴァルポリチェッラ。飲み過ぎ、舞い過ぎると目がまわってしまいますので注意です。

セコンド・マルコのオフィス。モダンなつくりです。正面のおしゃれな写真は、テキストの裏表紙にもなっています。

第5回お届けワインのご紹介

イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。

第5回は2月20日（木）頃のお届けとなります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）

今回は白ワインの聖地とも言われるフリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州と、イタリア最大の国際ワインの見本市ヴィニタリーが開かれるヴェネト州を巡ります。

お届けのワインは、ヴァルポリチェッラの名門ワイナリー“Speri”の5代目、マルコ・スペーリさんが造るヴァルポリチェッラ・クラッシコと、フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州のコルモンスにある小規模生産者マウリ姉弟が表現する透明感溢れる自然な白ワインをそれぞれお送りします。

どうぞお楽しみに！

【第5回白ワイン】

Borgo san Daniele Venezia Giulia IGT Bianco “Jiasik”
ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリアビアンコ “ヤシック”

白桃や柑橘類の香りが広がるアロマティックな印象。口当たりは柔らかく余韻には程よい酸味と心地よい苦みが残る。

【おすすめのアッビナメント】
いわしの香草パン粉焼き（タイム、ローズマリー入り）、スカンピ、魚介のリゾット（白ワイン煮込み）、ホワイトアスパラガスのリゾット（チーズは使用しない、白ワイン煮込み）、ホースラディッシュ（西洋ワサビ）のクリームスープ、焼き鳥（塩）、スモークチーズとセロリ和え

【第5回赤ワイン】

Secondo Marco Vlapolicella DOC Classico
セコンド・マルコ|ヴァルポリチェッラクラッシコ

ザクロやクランベリー、スイカ、セージ、スパイスなどの複雑な香り。清涼感がありエレガントで酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。

【おすすめのアッビナメント】
タリアテッレホロホロ鳥orウサギor挽肉(豚、牛、合挽き等)のホワイトラグーソース（玉ねぎ、人参、セロリ、タイム入り）、豚のスペアリブ、若鶏ロースト又はグリル

その他ご質問やご不明点等がございましたら、カスタマーサポートまでお気軽にご連絡くださいませ。

【お問合せ先】
フリーダイヤル：0120-991-202
営業時間：平日11:00-17:00（定休：土日祝）
FAX：03-5643-5559
E-MAIL：support@vinohayashi.com
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株式会社Vino Hayashi
〒103-0014
東京都中央区日本橋蛎殻町1-2-3-3F
https://store.vinohayashi.com
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第11回お届けワインのご紹介

イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。

第11回のお届けは2月15日（土）頃となります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）

いよいよイタリア20州の旅も残りわずかとなってまいりました。

今回は、「永遠の都」と語られる州都ローマを擁するラツィオ州と、「ナポリを見て死ね」「世界三大夜景」を謳うナポリを州都とするカンパーニア州を巡ります。

お届けワインは、カンパーニア州で最古級の貴族ワイナリー「カンティーネ・ディ・マルツォ」のグレコ種とアリアニコ種をそれぞれお届けいたします。

どうぞお楽しみに！

【第11回白ワイン】

Greco di Tufo DOCG
カンティーネ・ディ・マルツォ|グレコ・ディ・トゥーフォ

レモン、ライム、火打ち石、硫黄、ハチミツの香り。心地よい酸味とミネラルが長く伸び、しっかりとした骨格。

【おすすめのアッビナメント】

モッツァレッラ・イン・カッロッツァ（モッツァレッラチーズを卵と小麦粉の衣で揚げたもの）、バッカラ（タラ）のフリット、ヘーゼルナッツのペーストのパスタ、魚介のマリネ、タラの甘酢あんかけ

【第11回赤ワイン】

Irpinia DOC Aglianico
カンティーネ・ディ・マルツォ|イルピニアアリアニコ

黒系ベリーの果実味、コーヒーやチョコレートなどの複雑な香りとフレッシュな味わいを感じる。細かいタンニンと伸びやかな酸のバランスが良い。

【おすすめのアッビナメント】

ナスのパルミジャーノ、ラグー・ナポレターノ（トマトと牛や豚、香味野菜をトロトロに煮込んだパスタ）、カキフライ、豚の照り焼き

その他ご質問やご不明点等がございましたら、カスタマーサポートまでお気軽にご連絡くださいませ。

確認クイズ（20期｜第4回エミリア＝ロマーニャ州）

第4回　確認クイズはこちら

クイズに答えて一番下の送信ボタンを押し、結果の送信を押すと、すぐ採点し解答がご覧いただけます。

お届けワインとグラスの相性（20期｜第4回エミリア=ロマーニャ州）

イタリアワイン通信講座受講生の皆さま

第4回は、エミリア=ロマーニャ州の2本のワインになります。
ワインをより引き立たせるためにはどのグラスが一番良いか、比較しましたので参考にしてみてください。写真の一番右側（ボトルに近い方）から、スタッフおすすめ順で並べています。

Venturini Baldini | Reggiano Lambrusco DOP Frizzante”Marchese Manodori”
ヴェントゥリーニ・バルディーニ | ランブルスコ “マルケーゼ　マノドーリ”

＜ボルドー型＞
イチゴやラズベリーなど華やかな香りに加え、ほんのり甘みを感じることもでき、ミネラルや酸が全体を引き締め、バランスがよい。

＜ブルゴーニュ型＞
ブドウの味がよく出ており、香りもダイレクトに感じることができる。

＜リースリング型＞
やや炭酸を強く感じ、渋みを感じやすい。

ただ、相性を確かめていく中、温度変化もあり、味わい、香りの変化が訪れる。面白いことに炭酸が抜けたとしても、しっかりとした味わいがあるため赤ワインを飲んでいるかのような一度で二度美味しく、愉しむこともできる。

Nicolucci | Sangiovese di Romagna DOC Superiore “Tre Rocche”
ニコルッチ | サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ　スーペリオーレ”トレ・ロッケ”

向かって右から、
＜ボルドー型＞
甘草、木いちご、赤系果実の香りに加え、シナモンやピンクペッパーといったスパイス系の香りや、木樽熟成由来のコーヒーやバニラといった香ばしい香りも感じ取れる。タンニンはきめ細かく繊細だが存在感が非常にあり、ワインのポテンシャルを感じられる。
スタッフの意見もほとんど一致したのがボルドーグラス。

＜リースリング型＞
甘い香りが際立ち、ボルドー型より酸味やタンニンを感じ取れる。凝縮感がしっかりとした印象。

＜ブルゴーニュ型＞
メンソールの香りが印象強いが、バランスが崩れがちで、ぼやけてしまう印象に。

ワインの温度、何を一緒に食べていたか、抜栓してどのくらい時間が経っているか、その日の体調などによっても感じ方は変わってきます。
上記が解答ではありません。あくまでも、参考になさってください。
既にお飲みになられた方も、ご自身で感じたグラスの相性と比べてどうだったか、ご感想お待ちしております！

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