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イタリアワイン通信講座第5期生のみなさま

イタリアワイン通信講座 第12回は、最終回となるプーリア州を私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を写真と動画でご紹介します。

イタリアワイン通信講座第5期生のみなさま

第12回はプーリア州のワインと偉大なワインをお送りいたしました。弊社スタッフも4種のグラスで試飲してみました。

皆様も各グラスごとに香りや味わいの特徴を掴んでみて下さい。一番右側（ボトルに近い方）からおすすめ順で並べていますので、どうぞご参考に。
Vigin Barbaresco DOCG “Montersino” 2012
ヴィジン|バルバレスコ “モンテルシーノ” 2012

＜ブルゴーニュ型＞
香りに複雑性が感じられ、ワインのポテンシャルが最大限に発揮される。時間が経ってもバランスが崩れない。

＜中くらいのバルーン型＞
4つのグラスの中では1番口当たりが柔らかい印象。香りの広がりも良い。

＜ボルドー型＞
タンニンや果実味が力強く感じられるようになるため、しっかりめのお肉などに合わせるなら、こちらのグラスがオススメ。

＜小さめのチューリップ型＞
グラスが小さ過ぎてこのワインのポテンシャルを発揮できない。

 

 

TAGARO|Primitivo di Manduria DOC 2016
タガーロ|プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア ピニャターロ プリミティーヴォ2016　　※未発売品

＜中くらいのバルーン型＞
品種の特徴であるイチゴジャムやプラムのような熟した黒系果実の香りが感じとれる。タンニンもキメ細かく、滑らかな舌触り。全体的にバランスが良い。

＜大きめのボルドー型＞
口当たりが非常にやわらかく感じる。全体的にまとまりのある香りが綺麗に広がる。

＜ブルゴーニュ型＞
時間の経過と共に香りが広がっていき、変化が楽しめる。味わいは柔らかい印象になり、余韻に残る酸味が綺麗に伸びる。

＜小さめのチューリップ型＞
4つのグラスの中では、香り、味わい共にコンパクトにまとまってしまう印象。

このプリミティーヴォは、どのグラスで飲んでも十分満足のいく香りと味わいが楽しめるかと思います。「ワイン単体で飲む場合」や「合わせる食事」といったシーン別でお選びください。

また、バルバレスコについては私たちも偉大なワインだということを改めて感じることが出来ました！

1年を通してイタリアワインに触れてきましたが、これらはほんの一部です。引き続きいろいろなワインを試し楽しみながら、この先もイタリアワインの深い世界に浸っていただけたらと思います。

 

イタリアワイン通信講座第5期生のみなさま

イタリアワイン通信講座 第11回は、カンパーニア州について現地の風景、造り手をご紹介します。

 

イタリアワイン通信講座第5期生のみなさま

第11回はカンパニーア州のワインを2本お送り致します。弊社スタッフも4種のグラスで試飲してみました。皆様も各グラスごとに香りや味わいの特徴を掴んでみて下さい。

OPPIDA AMINECampania IGT Fiano “SIMBIOTICO”
オッピダ・アミネア｜ カンパーニア・フィアーノ “シンビオティコ” 2016　※一般販売はしておりません。

＜ボルドー型＞
パイナップルやリンゴといったフルーツの複雑な香りや、野菜ジュースのような香りが心地よく感じられる。。
余韻に伸びるきれいな酸味と溌剌としたミネラルがバランス良くまとまっている。

＜ブルゴーニュ型＞
ボールの大きさの効果で、非常に良い香りが広がる。。程よい力強さと繊細さが感じられる。口当たりもやわらかく旨味を一番感じることができる。

＜チューリップ型＞
ナッツや野菜ジュースのような香り。アタックには酸味を一番に感じやすい。

＜中くらいのバルーン型＞
香りがぼやけて要素を掴み取りにくい。

 

OPPIDA AMINEASannio DOC Coda di Volpe 2015
オッピダ・アミネア｜ サンニオ コーダ・ディ・ヴォルペ2015

＜ボルドー型＞
はちみつやドライフルーツ、キンカンなどの香りが華やかにバランス良く感じられる。
心地よい塩味と苦味、とろりとやわらかい口当たりでワインの良さを最大限引き立ててくれる。

＜中くらいのバルーン型＞
香りのバランスは非常に良い。味わいは苦味、塩味がやや強調される印象があるが、舌触りとしてはとろっとしているので、まろやな味わいに感じる。

＜チューリップ型＞
カリンやオレンジピールなどの柑橘系の香りがしっかりと感じられる。果実味の凝縮感のある締まった味わい。

＜ブルゴーニュ型＞
苦味が強調される。余韻は長く感じるが全体的に味わいのボリュームが平たくなってしまう。

第10回ではサルデーニャ・シチリア島のワインをお届けいたします。

4種類の各グラスでどのような良さが引き出せるか。スタッフレポートです。画像右手から順にお勧めのグラスとなりますので、既に飲まれた方もご自身の感想と照らし合わせてみてください。
デッペール|ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ“ルーリス”2016

＜大きめのボルドー型＞
シトラス、パイナップルの果実の香りとハーブや白い花といった清涼感のある香り。味わいにもこのワインの特徴といったミネラル、酸味、塩味、苦味らがバランスよく感じられる。

＜中くらいのバルーン型＞
心地よい香りがバランスよく感じ取れる。味わいは苦味、甘みがやや強調される印象があり優しい味わいに感じる。

＜小さめのチューリップ型＞
夏みかんのような 柑橘系の香りがしっかりと感じられ、味わいは酸味が強調される。バランスはよいが、このワインに対してはグラスが小さ過ぎて良さを発揮しきれない。

＜ブルゴーニュ型＞
ボリューム感や厚みはあって良いが、グラスが大きすぎて時間が経つにつれ香りがぼやけていく。

 

ブルニャーノ|テッレ・シチリアーネ“ナイジ”2014

＜中くらいのバルーン型＞
香り、味わい共にバランスが一番良く感じられる。注ぎたてはブルーベリーやブラックチェリーといった黒ベリー系の香りが強調され、スパイス、コーヒーの香りもあとからしっかりくる。味わいはフルーティーな華やかさがあり、タンニンもほどよく感じられる。

＜大きめのボルドー型＞
最初のアタックが好印象で果実味とほど良いタンニンがバランス良く余韻も心地よく感じる。

＜小さめのチューリップ型＞
果実味がギュッと詰った印象。香りも控えめで飲みやすさが強調される。

＜ブルゴーニュ型＞
注ぎたては香りは良いがボールが大きいため時間が経つにつれ香りと味わいがぼけやすい。

【質問・お問合せ】
講座の内容について、共有したいご質問・ご意見・ご感想などはこちら
kouza@ml.vinohayashi.com

イタリアワイン通信講座第5期生のみなさま
事務局の瀬戸です。

イタリアワイン通信講座 第10回にお届けするシチリア州のワインについて、
私たちが実際に取材し撮影した現地の風景、食事、造り手をご紹介します。

第9回はアブルッツォ州のワインを2本お送り致しました。

各グラスでどのような良さが引き出せるか。スタッフレポートを参考に、実践されてみてください。

fontefico|Abruzzo DOC Pecorino Superiore 2016
フォンテフィーコ|アブルッツォ ペコリーノ・スーペリオーレ 2016

＜大きめのボルドー型＞
果実味がギュッと詰った印象。カリンやレモン、ういきょうなどの香り。口に含むとグレープフルーツの皮の白い部分にあるような心地よい苦味があり、厚みのある味わい。凝縮感をかんじることができ、全体的にまとまっている。

＜小さめのチューリップ型＞
塩味、ミネラル、ういきょうといった香りが華やかに広がる。味わいにおいても品種の特徴の苦味や、酸味、果実味をバランスよく感じることができる。

＜中くらいのバルーン型＞
レモン、バジルの華やかな香り。香りはキレイに広がるがアルコール感が強く際立ってしまう。

＜ブルゴーニュ型＞
グラスに注いだ時にはグレープフルーツの華やかな香りを感じることができるが、ボールが大きいため時間が経つにつれ香りと味わいがぼけやすい。

 

fontefico|Cerasuolo d’Abruzzo DOC Superiore 2016
フォンテフィーコ|チェラスオーロ・ダブルッツォ・スーペリオーレ2016

＜中くらいのバルーン型＞
赤い花、ザクロ、といった可愛らしい香りが広がる。クランベリーやアメリカンチェリーのような余韻が感じられ、全体的にキレイにまとまっている。

＜大きめのボルドー型＞
華やかな香りと果実味をとらえやすく、あとからチャーミングな酸味を感じる。
中くらいのバルーン型に比べ全体的に優しい味わい。

＜ブルゴーニュ型＞
入れ注ぎたての印象は悪くないが、時間が経つにつれて香りの複雑性が感じられにくくなり、ややぼやけてしまう印象に。

＜小さめのチューリップ型＞
品種の個性であるミントの香りといった清涼感を一番感じるグラス。時間が経つにつれて、香りは飛びづらいが香りと味わいがばらついてしまいます。
好みや飲むシチュエーションにより、グラスを選んで楽しむことができるワインと言えます。

好みや飲むシチュエーションにより、グラスを選んで楽しむことができるワインと言えます。

 

イタリアワイン通信講座第5期生のみなさま

第9回お届けアブルッツォ州のワインについて、
私たちが実際に取材し撮影した現地の風景をご紹介します。

イタリアワイン通信講座　第5期生の皆様

Vino Hayashi東でございます。

遅くなりましたが、
イタリアワイン通信講座前期期末テストの正解率を集計致しました。

全20問、1問を5点として計算致しましたところ、平均点は83.9点でした。

わかりやすい問題、難しい問題といろいろありましたので、
全体の正解率とご自分の解答と見比べて参考にしてください。

＜以下のリンクより問題を見ることができます＞
まだテストをされてない方も挑戦可能です。
http://store.vinohayashi.jp/c.php?p=cae89e9524ac465dde0e83d84863325ae
（PCでもスマートフォンでも閲覧・解答できます）
復習をすることで記憶に残ると思いますので、是非活用してください。

テストと共にアンケートにもお応え頂き、有難うございました。

【質問・お問合せ】
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お問い合わせ・配送変更依頼などはお気軽にメールしてください。
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イタリアワイン通信講座　事務局
（株式会社Vino Hayashi 内）
メール：　kouza@ml.vinohayashi.com
電　話：　03-5643-5558
*営業時間 平日10:00～18:00

＜イタリアワイン通信講座＞ヴェルディッキオについて

イタリアワイン通信講座第5期生の皆さま

いつもご愛顧いただきありがとうございます。
Vino Hayashiの鶴岡でございます。

イタリアワイン通信講座＜第8回＞は、マルケ州・ウンブリア州についてご紹介致しました。
今日は、マルケ州の土着品種「ヴェルディッキオ」について少しお話します。

この品種は比較的お手ごろな価格のものから世に出回っており、日本でも割りと見かけることができます。
ちなみに私はファミレスの○イ○リヤで、ヴェルディッキオのボトルを時々注文しますが、安旨でなかなかいけます（笑）！！
昔から売られているペッシェ・ヴィーノというお魚の形をしたかわいいボトルをご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、
このヴェルディッキオ種が使われているワインです。（ちなみにイタリア語でペッシェは魚、ヴィーノはワインという意味です。）

ヴェルディッキオに関して言いますと、比較的アドリア海に近く、広いエリアの『ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ』と、
アペニン山脈の麓の小さいエリア『ヴェルディッキオ・ディ・マテリカ』と、二種類あります。
同じ品種のワインと言えどもあえて違う銘柄として確立しています。

品種の特徴としては、ミネラルと酸味！！これが溌剌と感じられるタイプが個人的にはだいすきです！！
ミネラルは石灰系であったり、昆布出汁っぽいニュアンスを見つけることができます。それが感じられるたびに、
これは「和食に合うなあ～」としみじみ感じます。たとえば、おでんであったり、タコとわかめの酢の物であったり。
皆様も是非いろいろと合わせてみてください。私たちの日常の食卓に、非常に合わせやすいブドウ品種なんですよ！
あとは、アーモンドっぽい香りがするのも特徴のひとつといえます。

ヴェルディッキオは比較的早飲みタイプのデイリーワインの生産量が多いですが、RISERVAのカテゴリーもあり、
長期熟成が可能な高いクオリティのアイテムもあります！
日本ではまだあまり出回っていませんが、最近はスプマンテを造る生産者も増えてきています。
品種の名前が長くてでたいへんですが、是非、覚えておいてくださいね！

実際、マルケ州のこの辺りを訪れる機会はなかなか無いと思います。なぜなら、
目立った観光地がない上に、ローマやフィレンツェなど、大都市から行くにしても
アペニン山脈を越えなければならず、とても行きづらいエリアだからです。。
私は個人的にヴェルディッキオが大好きなので、実はがんばって行ってみましたが、
「マテリカ」という駅に着いたとき、この上なく嬉しかったことが今でも忘れられません！

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あと、ご紹介が遅れましたが、みなさまにひとつご案内です。
弊社の福利厚生？！「まかないワイン」をまとめた記事です。社内でブラインドテイスティングを行い、
ワインの味わいの捕らえ方を鍛えております！日ごろの私たちの勉強の様子をご覧頂けます。
https://www.modern-blue.com/page/topics/b018_makanai/150219_b018_makanai.html

参考ついでに、ヴェルディッキオをブラインドテイスティングした際の記事をご案内します。
https://www.modern-blue.com/page/topics/b018_makanai/150402_b018_makanai.html

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