写真で見るピエモンテ州｜第2回お届けワイン｜Vigin(ヴィジン) VIGINの若きオーナー兼醸造家、ダヴィデ・ヴィリーノ氏。 発酵に用いるステンレスタンク。 ピエモンテ州アルバ名物の牛肉のタルタル。 ピエモンテ名物のタリオリーニ（卵入りのパスタ）。ピエモノンテではタヤリンと呼ばれる。 ネッビオーロの畑。土は白く、石灰が多いことがうかがえる。 バルバレスコのクリュの一つ、モンテルシーノの畑。 近年は若い造り手が躍進している。 バルバレスコの主な土質である石灰岩。 アルコール発酵中の醪（もろみ）。 収穫されたバルベーラ種。 小さな家族経営のワイナリー。 ルモンタージュ中のステンレスタンク。 除梗、破砕中のバルベーラ。
