イタリアワイン通信講座受講生のみなさま
イタリアワイン通信講座 第5回は、フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州|ボルゴ・サン・ダニエーレについて、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。
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写真と動画で見る（19期｜第5回フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州|ボルゴ・サン・ダニエーレ）
カテゴリー: イタリアワイン通信講座｜メンバーページ（19期生｜春開講）
写真と動画で見る（19期｜第5回ヴェネト州|セコンド・マルコ）
イタリアワイン通信講座受講生のみなさま
イタリアワイン通信講座 第5回は、ヴェネト州|セコンド・マルコについて、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。
▼画面をタッチすると動画（2分50秒ほど）が流れます
第5回お届けワインのご紹介
イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。
第5回は8月3日（土）頃のお届けとなります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）
今回は白ワインの聖地とも言われるフリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州と、イタリア最大の国際ワインの見本市ヴィニタリーが開かれるヴェネト州を巡ります。
お届けのワインは、ヴァルポリチェッラの名門ワイナリー“Speri”の5代目、マルコ・スペーリさんが造るヴァルポリチェッラ ・クラッシコと、フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州のコルモンスにある小規模生産者マウリ姉弟が表現する透明感溢れる自然な白ワインをそれぞれお送りします。
どうぞお楽しみに！
【第5回白ワイン】
Borgo san Daniele Venezia Giulia IGT Bianco “Jiasik”
ボルゴ・サン・ダニエーレ|ヴェネツィア・ジューリア ビアンコ “ヤシック”
白桃や柑橘類の香りが広がるアロマティックな印象。口当たりは柔らかく余韻には程よい酸味と心地よい苦みが残る。
【おすすめのアッビナメント】
いわしの香草パン粉焼き（タイム、ローズマリー入り）、スカンピ、魚介のリゾット（白ワイン煮込み）、ホワイトアスパラガスのリゾット（チーズは使用しない、白ワイン煮 込 み）、ホースラディッシュ（西洋ワサビ）のクリームスープ、焼き鳥（塩）、スモークチーズとセロリ和え
【第5回赤ワイン】
Secondo Marco Vlapolicella DOC Classico
セコンド・マルコ|ヴァルポリチェッラ クラッシコ
ザクロやクランベリー、スイカ、セージ、スパイスなどの複雑な香り。清涼感がありエレガントで酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。
【おすすめのアッビナメント】
タリアテッレ ホロホロ鳥orウサギor挽肉(豚、牛、合挽き等)のホワイトラグーソース（玉ねぎ、人参、セロリ、タイム入り）、豚のスペアリブ、若鶏ロースト又はグリル
その他ご質問やご不明点等がございましたら、カスタマーサポートまでお気軽にご連絡くださいませ。
【お問合せ先】
フリーダイヤル：0120-991-202
営業時間：平日11:00-17:00（定休：土日祝）
FAX：03-5643-5559
E-MAIL：support@vinohayashi.com
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株式会社Vino Hayashi
〒103-0014
東京都中央区日本橋蛎殻町1-2-3-3F
https://store.vinohayashi.com
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確認クイズ（19期｜第4回エミリア＝ロマーニャ州）
クイズに答えて一番下の送信ボタンを押し、結果の送信を押すと、すぐ採点し解答がご覧いただけます。
お届けワインとグラスの相性（19期｜第4回エミリア＝ロマーニャ州）
イタリアワイン通信講座受講生の皆さま
第4回は、エミリア＝ロマーニャ州の2本のワインになります。
ワインをより引き立たせるためにはどのグラスが一番良いか、比較しましたので参考にしてみてください。写真の一番右側（ボトルに近い方）から、スタッフおすすめ順で並べています。
Venturini Baldini|Reggiano Lambrusco DOP Frizzante”Marchese Manodori”
ヴェントゥリーニ・バルディーニ|ランブルスコ “マルケーゼ マノドーリ
＜ボルドー型＞
イチゴやラズベリーなど華やかな香りに加え、ほんのり甘みを感じることもでき、ミネラルや酸が全体を引き締め、バランスがよい。
＜ブルゴーニュ型＞
ブドウの味がよく出ており、香りもダイレクトに感じることができる。
＜リースリング型＞
やや炭酸を強く感じ、渋みを感じやすい。
ただ、相性を確かめていく中、温度変化もあり、味わい、香りの変化が訪れる。面白いことに炭酸が抜けたとしても、しっかりとした味わいがあるため赤ワインを飲んでいるかのような一度で二度美味しく、愉しむこともできる。
Nicolucci Sangiovese di Romagna DOC Superiore “Tre Rocche”
サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ スーペリオーレ”トレ・ロッケ”
向かって右から、
＜ボルドー型＞
甘草、木いちご、赤系果実の香りに加え、シナモンやピンクペッパーといったスパイス系の香りや、木樽熟成由来のコーヒーやバニラといった香ばしい香りも感じ取れる。タンニンはきめ細かく繊細だが存在感が非常にあり、ワインのポテンシャルを感じられる。
スタッフの意見もほとんど一致したのがボルドーグラス。
＜リースリング型＞
甘い香りが際立ち、ボルドー型より酸味やタンニンを感じ取れる。凝縮感がしっかりとした印象。
＜ブルゴーニュ型＞
香り、味わいともに広がりすぎてぼやけてしまう印象に。
ワインの温度、何を一緒に食べていたか、抜栓してどのくらい時間が経っている か、その日の体調などによっても感じ方は変わってきます。
上記が解答ではありません。あくまでも、参考になさってください。
既にお飲みになられた方も、ご自身で感じたグラスの相性と比べてどうだったか、ご感想お待ちしております！
【質問・お問合せ】
講座の内容について、ご質問・ご意見・ご感想などはこちら
support@vinohayashi.com
写真と動画で見る（19期｜第4回エミリア＝ロマーニャ州｜ニコルッチ）
イタリアワイン通信講座受講生の皆さま
イタリアワイン通信講座 第4回は、エミリア=ロマーニャ州のワインについて、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。
今回は、グッと生産者に迫った内容です。
ワインを巡り親子の物語がここにあります。
▼画面をタッチすると動画（4分30秒ほど）が流れます
左から
プレダッピオ・ディ・プレダッピオ、ネーロ・ディ・プレダッピオ、トレ・ロッケ、イ・マンドルリ
写真と動画で見る（19期｜第4回エミリア＝ロマーニャ州｜ヴェントゥリーニ・バルディーニ）
イタリアワイン通信講座受講生の皆さま
イタリアワイン通信講座 第4回は、エミリア＝ロマーニャ州|ヴェントゥリーニ・バルディーニについて、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。
▼画面をタッチすると動画（1分20秒ほど）が流れます
第4回お届けワインのご紹介
イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。
第4回は7月14日（日）頃のお届けとなります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）
今回は西側エミリア地方と東側ロマーニャ地方と分かれた文化を持ち、芸術と美食の州、エミリア＝ロマーニャを巡ります。
お届けワインも同様に、エミリア地方とロマーニャ地方のそれぞれ特徴を持ったワインをお送りします。微発泡の赤ワインで有名なランブルスコと、ロマーニャ地方南東部の丘陵地帯で造られるサンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ種を。
どうぞお楽しみに！
【第4回微発泡赤ワイン】
Reggiano Lambrusco DOP Frizzante “Marchese Manodori”
ヴェントゥリーニ・バルディーニ|レッジャーノ ランブルスコ フリッツァンテ “マルケーゼ・マノドーリ”
チェリーやスミレ、甘草、クローブやコショウといった複雑な香り。味わいには熟したチェリーやラズベリー、イチゴのような果実味を感じ、後味はドライな仕上がり。
【おすすめのアッビナメント】
カボチャのトルテッリ、豚肉のスペアリブの燻製、椎茸の大葉チーズ焼き、ピロシキ
【第4回赤ワイン】
Romagna Sangiovese DOC Superiore “Tre Rocche”
ニコルッチ|ロマーニャ・サンジョヴェーゼ スーペリオーレ “トレ・ロッケ”
凝縮感のある赤系ベリーやプルーン、スパイスなどの香り。なめらかなタンニンと果実味の柔らかさ、旨み、穏やかな酸味がバランスよく感じられる。
【おすすめのアッビナメント】
豚肉と牛肉の合い挽きラグーソースのタリアテッレ、サルシッチャのオーブン焼きローズマリー風味のローストポテト海塩添え、トマトと牛肉のオイスター炒め
その他ご質問やご不明点等がございましたら、カスタマーサポートまでお気軽にご連絡くださいませ。
【お問合せ先】
フリーダイヤル：0120-991-202
営業時間：平日11:00-17:00（定休：土日祝）
FAX：03-5643-5559
E-MAIL：support@vinohayashi.com
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株式会社Vino Hayashi
〒103-0014
東京都中央区日本橋蛎殻町1-2-3-3F
https://store.vinohayashi.com
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確認クイズ（19期 第3回ヴァッレ・ダオスタ／リグーリア州）
クイズに答えて一番下の送信ボタンを押し、結果の送信を押すとすぐ採点し解答がご覧いただけます。
お届けワインとグラスの相性（19期 第3回ヴァッレ・ダオスタ／リグーリア州）
イタリアワイン通信講座受講生のみなさま
こんにちは。
第3回お届けのワインについて、スタッフおすすめのグラスにつきましてレポートいたします。添付しました写真では、一番右側（ボトルに近い方）からおすすめ順で並べています。 ご参考にされてください！
ビオ・ヴィオ|リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ ピガート “マレネ”
＜ボルドー型グラス＞
他のグラスに比べ、ディルのようなハーブの香りと、後からリンゴやハチミツのようなふくよかな香りも感じる事が出来る。品種特有の心地よい苦みとミネラル、塩味がバランス良くまとまっている。
＜リースリング型グラス＞
華やかな果実の香りが立ち上がってきやすく、ハチミツのような香りも感じ取ることが出来る。
キュっと締まった果実味と酸が心地よく感じられる。
＜ブルゴーニュ型グラス＞
香りの第一印象が一番良い。サフラン、白胡椒といったスパイスの香り。口に含むと果実味の凝縮感やミネラル感、心地よい苦味がバランスよく感じられるが、味わいが少しぼやける。
＜ブルゴーニュ型グラス＞
香り、味わいのバランスが一番良い。上質なピノ・ノワールのような印象。香水のような香りがグラスいっぱいに広がり、チェリーのようなジューシーな果実味を楽しめる。
＜ボルドー型グラス＞
香り、味わい共にバランスが良い。イチゴ、チェリー、ラズベリーなどの香りを感じとることが出来る。口に含んだときの滑らかな味わいがバランス良く、ワインのポテンシャルが発揮される。
＜リースリング型グラス＞
3つのグラス中では、一番酸味、果実味がはっきりとストレートに感じられ、チャーミングな印象が強くなる。