はじめまして、イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。
皆さんと一緒に大好きなイタリアをワインと共に楽しく旅していきたいと思います！1年間どうぞよろしくお願いいたします。
第1回はいよいよ再来週4月13日（日）より順次お届けとなります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）
初回のテーマ『イタリアワインの世界へようこそ』では、歴史、地理、文化的な視点からイタリアワインの多様性を理解していきます。
まずお届けするのはイタリア北部アルト･アディジェ地方のワイン2本。年間300日もの日照時間と標高差、寒暖差によって、上質なブドウが出来る地域のワインとなります。
お楽しみに！
【第1回白ワイン】
Alto Adige DOC Sauvignon
コルタッチ|アルト・アディジェ ソーヴィニヨン
柑橘系の華やかな香り。味わいには果実味、塩味がしっかりと感じられる。程よいボリュームがあり、余韻には爽やかな酸が伸びる。
【おすすめのアッビナメント】
焼き鳥（塩）、サーモンのマリネ、ゴーヤチャンプルー、菜の花と筍のパスタ、春野菜の天ぷら、アスパラ、ブロッコリー、ロマネスコなどの岩塩炭火焼き
【第1回赤ワイン】
Alto Adige DOC Schiava Grigia
コルタッチ|アルト・アディジェ スキアーヴァ・グリージャ
チャーミングなベリー系の香りにMLFによる乳酸っぽさ、そして白コショウのようなスパイシーさもほんのり感じられる。滑らかで柔らかいタンニンが特徴的。
【おすすめのアッビナメント】
レバー煮込み、鴨の胸肉、ラム肉、晒し玉ねぎ、漬けマグロ、ボルシチ、ザワークラウトと燻製生ハムの炒め物
その他ご質問やご不明点等がございましたら、カスタマーサポートまでお気軽にご連絡くださいませ。
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