ワインには適温があります。
ワインは、飲む際の温度によって味や香りが変わる̶。目からうろこの事実です。これがまたワインの奥深さにもなりますので、しっかり学んで最適な状態でワインを楽しみましょう。
vol.9お届けワインの飲み始めの温度は？
【白】アブルッツオ ペコリーノ・スーペリオーレ “ラ・カナリア”
フレッシュかつ爽やかに、6〜8℃でキリッと冷やしめで飲むのがおすすめ。
【赤】モンテプルチャーノ・ダブルッツオ”コッカ・ディ・カーザ”
14℃くらいからはじめて品種由来の黒系果実のピュアさを感じてみてください。
vol.8お届けワインの飲み始めの温度は？
【白】ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージDOCクラッシコ “イッポカンポ” 【赤】モンテファルコ DOC ロッソ
vol.7お届けワインの飲み始めの温度は？ 【白】ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “セルヴァビアンカ”|イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ 【赤】キャンティ リゼルヴァ “ピエトロ・ベコンチーニ”|ベコンチーニ vol.6お届けワインの飲み始めの温度は？ 【泡】フランチャコルタ “ヌーメロゼロ” ドサッジョ・ゼロ|ヴィッラ・クレスピア 【甘口白】ヴィーノ・パッシート “ドゥラジーボ”|ペルラ・デル・ガルダ vol.5お届けワインの飲み始めの温度は？ 【白】ヴェネツィア・ジューリア ビアンコ “ヤシック”|ボルゴ・サン・ダニエーレ 【赤】ヴァルポリチェッラ クラッシコ|セコンド・マルコ vol.4お届けワインの飲み始めの温度は？ 【微発泡／赤】レッジャーノ ランブルスコ フリッツァンテ ロッソ セッコ “マルケーゼ・マノドーリ”|ヴェントゥリーニ・バルディーニ 【赤】サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ スーペリオーレ “トレ・ロッケ”|ニコルッチ vol.3お届けワインの飲み始めの温度は？ 【赤】バルベーラ・ダスティ スーペリオーレ “ヴィニャリーナ”
6℃くらいから冷やしめで飲むのがおすすめ。
この時期は温度も上がりやすいので、14℃くらいからはじめて温度が上がり複雑な香りを感じてみましょう。
6℃くらいから冷やしめでスタート。フレッシュな印象とハーブ感を感じることができる。
しっかりとしたタイプですが、14℃くらいからスタート。
温度が上がるごとに複雑な香りを感じることができる。
しっかりと冷やしてからスタートし、徐々に温度が上がるにつれて、酵母感と華やかな香りを感じ、泡感としっかりとしたボリュームも楽しむことができる。
冷やしめの4℃くらいからスタートし、白い花のような爽やかさを感じ、温度が上がるごとにハーブなど複雑な香りも感じられる。12℃くらいが最もポテンシャルを感じられるでしょう。
キリッとしたフレッシュさを感じていただくために6〜8℃くらいから始めるのがよいでしょう。繊細でアロマティックさ感じてみましょう。
14〜16℃くらいからスタートしてみましょう。
その後温度が上がるごとにも、複雑性を感じてみましょう。
8〜10℃くらいから
通常スプマンテは4〜6℃くらいから始めるのがよいですが、果実味や複雑性を感じるために8〜10℃くらいからはじめ、さらに温度が上がるにつれ、しっかりとした味わいを感じてみましょう。
16〜18℃くらいから
繊細ながら骨格のある、複雑性を感じましょう。
※この時期室温も高くすぐ温度も上がりやすいことから、どちらも冷やし目からスタート。
【赤】コルナリン ヴァッレ・ダオスタ DOP
8~12℃くらいから
イチゴジャムようなチャーミングな印象。
【白】リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ DOCピガート”マレネ”
6~8℃くらいから
スタートは柑橘の香りなど温度が上がるにつれハーブなどの複雑な香りも出てくるでしょう。
vol.2お届けワインの飲み始めの温度は？
13~15℃くらいから
少し冷やしめからスタートして、香りの変化や味わいを感じましょう。
【赤】ランゲ・ネッビオーロ
15〜18℃くらいから
温度が上がるごとに、香りの複雑性を感じましょう。