より美味しく飲むためのワインの温度


ワインには適温があります。

ワインは、飲む際の温度によって味や香りが変わる̶。目からうろこの事実です。これがまたワインの奥深さにもなりますので、しっかり学んで最適な状態でワインを楽しみましょう。


vol.4お届けワインの飲み始めの温度は?

【微発泡/赤】レッジャーノ ランブルスコ フリッツァンテ ロッソ セッコ “マルケーゼ・マノドーリ”|ヴェントゥリーニ・バルディーニ
8〜10℃くらいから
通常スプマンテは4〜6℃くらいから始めるのがよいですが、果実味や複雑性を感じるために8〜10℃くらいからはじめ、さらに温度が上がるにつれ、しっかりとした味わいを感じてみましょう。

【赤】サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ スーペリオーレ “トレ・ロッケ”|ニコルッチ
16〜18℃くらいから
繊細ながら骨格のある、複雑性を感じましょう。


vol.3お届けワインの飲み始めの温度は?

【白】リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ ピガート “マレネ”
6〜8℃くらいから
温度が上がるにつれ、複雑な香りも感じられるでしょう。

【赤】ヴァッレ・ダオスタ ガメイ
8〜10℃くらいから
少し冷やしめからスタートして、香りの変化や味わいを感じましょう。