カテゴリー: 19期生_第6回ロンバルディア州

表面はサクッと中はふんわり。ナポリの小さな揚げピッツァ「ゼッポリーネ」は、キレのある味わいのフランチャコルタと一緒にどうぞ。

ぜひ、ワインのお供にご家庭で作られてみてはいかがででしょうか。

ゼッポリーネ

【材料】（8~10 個）　　　　
薄力粉　50g　　
強力粉　50g　　
水（30℃くらい）100cc　　　
ドライイースト　3g
オリーブオイル　大さじ1/2
砂糖　小さじ1/4
塩　ひとつまみ
海草（生わかめ、生のりなど）少量
植物油　適量

【作り方】
①ボールに２種類の粉を入れ混ぜ合わせる。ドライイースト、砂糖、塩、それぞれを少し離した場所に置き、全体を混ぜ合わせる。オリーブオイルを加える。

②少しづつ水を加えながら、ホイッパーで混ぜ合わせる。刻んだ生のり（わかめ）を加え、20~30分醗酵させる。

③温めた植物油の中にスプーンですくった生地を落とし揚げる。

④揚がったら塩をふる。温かいうちに召し上がるのが一番美味しくいただけます。

イタリア料理研究家 星野佳代さんレシピより

第6回　確認クイズはこちら

クイズに答えて一番下の送信ボタンを押し、結果の送信を押すとすぐ採点し解答がご覧いただけます。

イタリアワイン通信講座受講生のみなさま

第6回テーマ『様々なタイプワイン』のスプマンテ、甘口ワインをより引き立たせるためにはどのグラスが一番良いか、それぞれ比較しましたので参考にしてみてください。写真の一番右側（ボトルに近い方）から、スタッフおすすめ順で並べています。

MURATORI|Francicorta DOCG Brut
ムラトーリ|フランチャコルタ ブリュット NV

＜ボルドー型＞
香りに酵母感と華やかな香りを一番感じやすい。泡感としっかりとしたボ
リュームも楽しむことができる。全体のバランスが整っている。

＜リースリング型＞
ボールの部分が短いため、凝縮した香りをダイレクトに感じることができる。
＜ブルゴーニュ型＞
ハチミツの香りを感じ、シャンパーニュのような複雑さもある。

イタリアワイン通信講座受講生のみなさま

イタリアワイン通信講座 第6回は、ロンバルディア州の作り手（ペルラ・デル・ガルダ）について、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。

以下リンクより動画をご覧いただけます。（2分15秒）

 

 

 

 

 

 

イタリアワイン通信講座受講生のみなさま

ロンバルディア州の造り手（ムラトーリ）について、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を写真でご紹介します。

イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。

第6回のお届けは9月15日（日）頃となります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）

さて、イタリアワイン通信講座も中盤に差し掛かりますが、お楽しみいただけておりますでしょうか？

「楽しく勉強しているよー」
「正直・・ワインを飲むだけになってきてしまったよー」

様々なお声が聞こえてきそうな頃かとは思いますが、、

今月はシャンパーニュ、カヴァに並ぶ３大メトド・クラッシコのひとつ、フランチャコルタと、イタリアで最も面積の広い湖、ガルダ湖の南側に位置し、陰干ししたブドウから造られる甘口ワインをお届けいたします！

どうぞお楽しみに！

その他ご質問やご不明点等がございましたら、カスタマーサポートまでお気軽にご連絡くださいませ。

【お問合せ先】
フリーダイヤル：0120-991-202
営業時間：平日11:00-17:00（定休：土日祝）
FAX：03-5643-5559
E-MAIL：support@vinohayashi.com
―――――――――――――――――
株式会社Vino Hayashi
〒103-0014
東京都中央区日本橋蛎殻町1-2-3-3F
https://store.vinohayashi.com
―――――――――――――――――