イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。
第11回のお届けは2月15日（土）頃となります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）
いよいよイタリア20州の旅も残りわずかとなってまいりました。
今回は、「永遠の都」と語られる州都ローマを擁するラツィオ州と、「ナポリを見て死ね」「世界三大夜景」を謳うナポリを州都とするカンパーニア州を巡ります。
お届けワインは、カンパーニア州で最古級の貴族ワイナリー「カンティーネ・ディ・マルツォ」のグレコ種とアリアニコ種をそれぞれお届けいたします。
どうぞお楽しみに！
【第11回白ワイン】
Greco di Tufo DOCG
カンティーネ・ディ・マルツォ|グレコ・ディ・トゥーフォ
レモン、ライム、火打ち石、硫黄、ハチミツの香り。心地よい酸味とミネラルが長く伸び、しっかりとした骨格。
【おすすめのアッビナメント】
モッツァレッラ・イン・カッロッツァ（モッツァレッラチーズを卵と小麦粉の衣で揚げたもの）、バッカラ（タラ）のフリット、ヘーゼルナッツのペーストのパスタ、魚介のマリネ、タラの甘酢あんかけ
【第11回赤ワイン】
Irpinia DOC Aglianico
カンティーネ・ディ・マルツォ|イルピニア アリアニコ
黒系ベリーの果実味、コーヒーやチョコレートなどの複雑な香りとフレッシュな味わいを感じる。細かいタンニンと伸びやかな酸のバランスが良い。
【おすすめのアッビナメント】
ナスのパルミジャーノ、ラグー・ナポレターノ（トマトと牛や豚、香味野菜をトロトロに煮込んだパスタ）、カキフライ、豚の照り焼き
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