イタリアワイン通信講座受講生のみなさま
イタリアワイン通信講座 第7回は、トスカーナ州の造り手（イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ）について、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。
▼画面をタッチすると動画（2分半ほど）が流れます
イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ社の畑から見えるサン・ジミニャーノの塔。ユネスコの世界遺産。
イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラが経営するアグリツーリズモと栽培するヴェルナッチャのブドウ畑。
イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラが経営するオリーブ畑。
ブドウ畑の特殊な土壌。
オーナーのアレッシオさん。フィレンツェ大学にて醸造学を学んだのち、ワイナリーを設立。ワイン造りからマーケティングまで行っている。
ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの熟成に使用するセメントタンク。
向かって右の黒いボトルの”ラルベレータ”は2011年ヴィンテージから毎年ガンベロ・ロッソ誌において最高評価のトレ・ビッキエーリを獲得し常連のアイテムとなっている。
イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラ作っている生ハムとサラミ（非売品）
イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラのロジ家が経営するロカンダ・デイ・ロジというアグリツーリズモのお部屋。窓からブドウ畑が見える。
ロカンダ・デイ・ロジで用意されている朝食。
ロカンダ・デイ・ロジに面する道
ヴェルナッチャ・デイ・サン・ジミニャーノのワイン街道の看板。
サン・ジミニャーノの道で手作り商品のお店とお土産屋さんが並んでいる。
ペコリーノやオリーブオイルなどの名産物を扱うお店。
サン・ジミニャーノ産サフラン
2006年と2008年にアイスクリームワールドカップにおいて優勝したジェラテリア・ドンドリ。
ジェラテリア・ドンドリのジェラートの中でイル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラのセルヴァビアンカと同じブドウで作られているヴェルナッチャ味もある
ジェラテリア・ドンドリがある広場はジェラートを食べる人気スポットとして知られている。
ロカンダ・ラ・マンドラゴーラで食べられるビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ
パッパ・アル・ポモドーロ(余ったパンをトマトソースで煮込んだ料理)を詰めたラヴィオリ
サフランを練りこんだナストリ(リボン状パスタ)トスカーナ産白玉ねぎとサン・ジミニャーノのサルシッチャ
チンタ・セネーゼ(シエナ産の高級黒豚)のラグーのシエナ風ピチ(シエナ発祥の太麵パスタ)
ウサギのローストとズッキーニの花のフリット
ラ・ロッカ館でヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノの歴史に触れる。
イル・コロンバイオ・ディ・サンタ・キアーラが勧めた東京にあるクリマ・ディ・トスカーナの佐藤慎一オーナーシェフと千種雄介さん。
Photo by Yuji Komatsu