イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。
第3回は12月20日（金）頃のお届けとなります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）
今回は、イタリア最小の州でワイン生産量が最も少ないヴァッレ・ダオスタと、ワイン生産量が次いで2番目に少ないリグーリア州を巡ります。
主にフランスのブルゴーニュ地方ボジョレー地区で栽培されるガメイとハーブ感と心地よい苦みが特徴のリグーリア州の土着品種ピガートをお送りします。
どちらもその土地の風土を表すワイン造りを行う生産者となります。
どうぞお楽しみに！
【第3回赤ワイン】
Valle d’Aosta DOC Gamay
ディー・アンド・ディー|ヴァッレ・ダオスタ ガメイ
イチゴやカシス、ブルーベリーといったベリー系の香りが広がりチャーミングな印象。タンニンは比較的少なく、豊かな果実味と酸とのバランスが良い。少し冷やしめでも心地良く楽しめる。
【おすすめのアッビナメント例】
レバーパテ、豚肉のしそ巻き揚げ、キノコの天ぷら（塩）、ほうれん草のバターソテー
【第3回白ワイン】
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato “Marene”
ビオ・ヴィオ|リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ “マレネ”
バジルの葉やトマトの葉の香りに加え、ターメリックのようなスパイス香も感じられます。果実味もふくよかで酸とミネラルのバランスもよく、爽やかでコクのある味わい。
【おすすめのアッビナメント】
カッポン・マーグロ（魚介と野菜とソースが積み重った前菜）、ジェノヴェーゼのパスタ、サーモンのマリネ、タコときゅうりのサラダ
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