イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。
第10回のお届けは1月16日（木）頃となります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）
今回は、古代より独自の文化を持つサルデーニャ州と、ゴッドファーザーやマフィアといったイメージでも有名な地中海最大の島シチリア州を巡ります。
お届けのワインは、弱冠33歳でワイナリーを創設した女性オーナー・アントネッラさんが造るサルデーニャの土着品種ヴェルメンティーノを。もう一本は、トスカーナを中心に活躍する醸造家パオロさんがエトナに惚れ込み土地を購入、エトナ山の恩恵を受けた土壌で作られる土着品種ネロ・マスカレーゼ本体の赤ワインをお届けいたします。
どうぞお楽しみに！
【第10回白ワイン】
Vermentino Sardegna DOC
アントネッラ・コルダ|ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ
レモン、グレープフルーツなどの柑橘系の香りやミント、ユーカリの清涼感が感じられる。酸味やミネラルも豊富で余韻もきれいに拡がり、全体的にエレガントな印象。
【おすすめアッビナメント】
コニッラ・スッキットゥ（ウサギ肉のケッパー煮込み）、ブリーダ・アッラ・カリアリターナ ( カリアリ風トラザメのレバー煮込み）、イカ塩焼き、アサリのワイン蒸し
【第10回赤ワイン】
Etna DOC Rosso “GUARDO IL VENTO”
ピエトロ・カチョルニャ|エトナ・ロッソ “グアルド・イル・ヴェント”
木イチゴやマンゴー、黄桃といったフレッシュなフルーツの香りが印象的。タンニンは細かいながらもしっかりと感じられる。華やかさと骨格を持ち合わせたワイン。
【おすすめアッビナメント】
トンノ・スコッタート（マグロのたたき）、パスタ・アッラ・スパラゴーニャ（シチリア自生のアスパラガスとチェリートマト、ニンニク、オリーブオイル、唐辛子を和えたパスタ）、メカジキ／マグロのソテー（ケッパーとオリーブのソース）、フィノッキオのポテトグラタン
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