写真と動画で見るプーリア州｜第12回お届けワインについて イタリアワイン通信講座第4期生のみなさま 事務局の鶴岡でございます。 イタリアワイン通信講座 第12回は、最終回となるプーリア州を私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を写真と動画でご紹介します。 プーリア州は州土の50％以上が平野。平らな大地が続きます！ ブドウ栽培も盛んですが、オリーブ畑も驚くほど多くみられます。その生産量はイタリアNo.1 ！！ 白い粘土質のネグロアマーロの畑。 ネグロアマーロ。 古木のプリミティーヴォ。鉄分を多く含んだ赤土の土壌はプリミティーヴォの栽培に向いています。 木に生ったままアパッシメントしたプリミティーヴォ。糖度が高まり、凝縮感が増します。 日本でもお馴染みの魚介を生で食します。味付けは塩コショウ、オリーブオイル、レモン。 旧市街にある偉大なロマネスク建築、サン・ニコーラ聖堂。バーリの守護聖人がサン・ニコーラなのです。 バーリ港は、バルカン諸国や中東へ向けた重要な玄関口。多くのヨットが並んでいます。 プーリア州第の港町、ターラント。 ターラントは軍港の町。プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリアの産地はターラント県に位置します。 町には南国感漂うやしの木が多く見られます。
