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イタリアワイン通信講座 受講生のみなさま

イタリアワイン通信講座　第8回で特集するマルケ州についてお届けするワインの生産者Lucesole(ルーチェソーレ)を、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景をご紹介します。

第7回は赤・白2本のワインをお送りいたします。弊社スタッフも4種のグラスで試飲してみました。皆様も各グラスごとに香りや味わいの特徴を掴んでみて下さい。

IL COLOMBAIO | Vernaccia di San Gimignano DOCG “Selvabianca”
イルコロンバイオ | ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ “セルヴァビアンカ”

＜大きめのボルドー型＞
果実味と酸のバランスが最もよく感じる。口当たりまろやかで酸も優しく、飲み疲れしない。

＜小さめのチューリップ型＞
4つのグラスの中で最も香りをはっきりと感じる。全体的にフレッシュな印象でハーブのような清涼感も感じられる。

＜中くらいのバルーン型＞
柑橘類の香りが強く出ている。果実味を感じやすく厚みが心地よいが若干アフターにほろ苦さを感じる。

＜ブルゴーニュ型＞
酸味は穏やかに感じられ、香りは柔らかい印象になる。時間が経つと香りや味わいがぼやけてしまいがち。

Pietro Beconcini |Chianti riserva “Pietro Beconcini”
ピエトロ・ベコンチーニ|キャンティ リゼルヴァ ”ピエトロ・ベコンチーニ”

＜ブルゴーニュ型＞
香りの華やかさが印象的。赤系ベリーのほか、スパイスやけもののワイルドさなど、様々な要素が感じられる。果実味とのバランスも大変良い。

＜大きめのボルドー型＞
香りはもちろん、タンニン、酸、果実味の味わいにおけるバランスも良い。

＜小さめのチューリップ型＞
木イチゴやラズベリーなど赤系ベリーの香りをストレートに感じる。サンジョヴェーゼらしい酸や、濃厚な果実味など品種の個性を存分に感じる為に最も適したグラス。

＜中くらいのバルーン型＞
若いヴィンテージ特有のアルコールの揮発する香りが強く出過ぎてしまう。

第7回お届けするトスカーナ州のワインについて、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景、造り手であるピエトロ・ベコンチーニをご紹介します！！

第6回テーマ『様々なタイプワイン』のスパークリングワイン、甘口ワインをより引き立たせるためにはどのグラスが一番良いか、それぞれ比較しましたので参考にしてみてください。写真の一番右側（ボトルに近い方）から、スタッフおすすめ順で並べています。

CASANOVA|PROSECCO DOC BRUT
カサノヴァ｜プロセッコ ブリュット ※未発売品

＜中くらいのバルーン型＞
全体的なバランスが良く、洋ナシや白い花など様々な味わいの変化を感じることができる。また、泡の細かさも程よく、酸味も心地よい。

イタリアワイン通信講座 第6回は、ロンバルディア州の作り手（ペルラ・デル・ガルダ）について、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。

 

 

 

 

 

イタリアワイン通信講座受講生のみなさま

イタリアワイン通信講座 第5回は、ヴェネト州について、
私たちが実際に取材し撮影した現地の風景、造り手をご紹介します。

イタリアワイン通信講座受講生のみなさま

イタリアワイン通信講座 第5回は、
フリウリ=ヴェネツィア州のワインについて、
私たちが実際に取材し撮影した現地の風景、造り手をご紹介します。

イタリアワイン通信講座受講生のみなさま

第5回は、ヴェネト州、フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州の2本のワインになります。
ワインをより引き立たせるためにはどのグラスが一番良いか、比較しましたので参考にしてみてください。写真の一番右側（ボトルに近い方）から、スタッフおすすめ順で並べています。

SECONDO MARCO｜Valpolicella Classico
セコンド・マルコ｜ヴァルポリチェッラ　クラッシコ

＜大きめのボルドー型＞
香り、味わいにおけるバランスが一番良い。香りにはクランベリー、ザクロ、スイカなどを感じとることが出来る。きれいな酸が伸び、キメ細かい緻密なタンニンが印象的な、非常にエレガントな味わい且つ、まとまりがある。

＜中くらいのバルーン型＞
香り、味わい共に非常にバランスがよく、このワインのエレガントさをうまく引き出してくれる。

＜小さめのチューリップ型＞
ザクロ、クランべリーといったチャーミングな香りが広がる。余韻にほろ苦さを感じ、全体的にもキレイにまとまっている。

＜ブルゴーニュ型＞
時間の経過と共に香りと味わいにばらつきが見られる。全体的にややぼやける。

Borgo san Daniele｜Venezia Giulia Bianco IGT “Jiasik”
ボルゴ・サン・ダニエーレ｜ヴェネツィア・ジューリア　ビアンコ ”ヤシック”

＜中くらいのバルーン型＞
香りと味わいのバランスが一番良い印象。白桃や夏みかんなどのフルーツの香り。マルヴァジア由来のアロマティックな香りがより感じられる。全体的に華やかな印象が際立つ。

＜大きめのボルドー型＞
香りもしっかりと立つ。溌剌とした酸味が感じられ、清涼感あるフレッシュな味わいで余韻が心地よく続く。

＜小さめのチューリップ型＞
香りも味わいも凝縮感があり、ギュッと詰った印象。他のグラスに比べ果実味と酸味がやや強めにとらえられる。

＜ブルゴーニュ型＞
グラスが大きすぎるため、味わいがぼやけて感じられる。香りも取りづらい。

皆さまの感想はいかがでしたでしょうか？

既にお飲みになられた方も、ご自身で感じたグラスの相性と比べてどうだったか、ぜひ参考にしてみてください。

イタリアワイン通信講座受講生の皆さま

第4回は、エミリア＝ロマーニャ州の2本のワインになります。
ワインをより引き立たせるためにはどのグラスが一番良いか、比較しましたので参考にしてみてください。写真の一番右側（ボトルに近い方）から、スタッフおすすめ順で並べています。

Venturini Baldini|Reggiano Lambrusco DOP Frizzante”Marchese Manodori”
ヴェントゥリーニ・バルディーニ|ランブルスコ “マルケーゼ　マノドーリ

＜大きめのボルドー型＞
イチゴやラズベリーなど華やかな香りに加え、ほんのり甘みを感じることもでき、ミネラルや酸が全体を引き締め、バランスがよい。

＜中くらいのバルーン型＞
ブドウの味がよく出ており、香りもダイレクトに感じることができる。

＜小さめのチューリップ型＞＜ブルゴーニュ型＞
やや炭酸を強く感じ、渋みを感じやすい。

ただ、相性を確かめていく中、温度変化もあり、味わい、香りの変化が訪れる。面白いことに炭酸が抜けたとしても、しっかりとした味わいがあるため赤ワインを飲んでいるかのような一度で二度美味しく、愉しむこともできる。

サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ　スーペリオーレ”トレ・ロッケ”

向かって右から、
＜大きめのボルドー型＞
甘草、木いちご、赤系果実の香りに加え、シナモンやピンクペッパーといったスパイス系の香りや、木樽熟成由来のコーヒーやバニラといった香ばしい香りも感じ取れる。タンニンはきめ細かく繊細だが存在感が非常にあり、ワインのポテンシャルを感じられる。
スタッフの意見もほとんど一致したのがボルドーグラス。

＜小さめのチューリップ型＞
甘い香りが際立ち、ボルドー型より酸味やタンニンを感じ取れる。凝縮感がしっかりとした印象。

＜中くらいのバルーン型＞
メンソールの香りが印象強いが、バランスが崩れがちに。

＜ブルゴーニュ型＞
香り、味わいともに広がりすぎてぼやけてしまう印象に。

ワインの温度、何を一緒に食べていたか、抜栓してどのくらい時間が経っている か、その日の体調などによっても感じ方は変わってきます。
上記が解答ではありません。あくまでも、参考になさってください。
既にお飲みになられた方も、ご自身で感じたグラスの相性と比べてどうだったか、ご感想お待ちしております！

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イタリアワイン通信講座受講生の皆さま

イタリアワイン通信講座 第4回は、エミリア=ロマーニャ州のワインについて、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景をご紹介します。