元ソムリエのスタッフによる解説付き動画をご参考くださいませ。
カッコよく抜栓するコツなども教えちゃいます！
①スティルワインの抜栓
▼画面をタッチすると動画が始まります
②スプマンテの抜栓
▼画面をタッチすると動画が始まります
カテゴリー: イタリアワイン通信講座｜メンバーページ（21期生｜春開講）
写真と動画で見る（19期 リグーリア州|ビオ・ヴィオ）
イタリアワイン通信講座受講生のみなさま
お届けしたリグーリア州のワインについて、
私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。
リグーリア州は食材の宝庫で、素材を生かしたイタリア料理のイメージにぴったり当てはまります。
実際に隣国フランスのカンヌ、ニースやモナコの高級レストランのシェフが、リグーリアまで食材の調達に足を運ぶほど。
実は、私たちがイタリア出張で一番楽しみにしているのが、第3回でお届けしたワイナリーBioVio（ビオ・ヴィオ）での食事です。
マンマが作る料理はどれも美味しくて優しい。
ついつい食べ過ぎますが、翌日もたれることはありません。
外食続きのイタリア出張では本当に癒されます。
（一緒に食卓を囲む美人３姉妹にはさらに一層癒されてます。笑）
ビオ・ヴィオの写真（私の大好きなバジルを練りこんだ生パスタ”ファルファッレ”も）をアップしましたので、ぜひご覧ください。
▲画面をタッチすると動画（1分15秒ほど）が流れます
写真と動画で見る（19期 ヴァッレ・ダオスタ州|ロッセ・テロワール）
イタリアワイン通信講座受講生のみなさま
イタリアワイン通信講座 第3回で特集するヴァッレ・ダオスタ州について、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を写真でご紹介します。
© Stopdown Studio – www.stopdown.it
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木樽の木材の典型的なタンニンを放出することなく、微量酸素化を促進し、キレイなワインに仕上がる。
© Stopdown Studio – www.stopdown.it
photo by Yuji Komatsu
photo by Yuji Komatsu
ヴァッレ・ダオスタの特産のフォンティーナチーズのフォンドゥータ。スイス国境付近なため、チーズフォン
ドュに似ているが、白ワインが入っていないサラッとしたタイプ。
第3回お届けワインのご紹介
イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。
第3回は6月15日（土）頃のお届けとなります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）
今回は、イタリア最小の州でワイン生産量が最も少ないヴァッレ・ダオスタと、ワイン生産量が次いで2番目に少ないリグーリア州を巡ります。
ヨーロッパ最高峰の山々に囲まれ特別な環境を味方にした、スイスのヴァレー州地域でも栽培される希少品種コルナラン種とハーブ感と心地よい苦みが特徴のリグーリア州の土着品種、ピガート種をお送りします。
どちらもその土地の風土を表すワイン造りを行う生産者となります。
どうぞお楽しみに！
【第3回赤ワイン】
Valle d’Aosta DOP Cornalin
ロッセ・テロワール|ヴァッレ・ダオスタ コルナラン
小さい果実のニュアンスがあり、チャーミングな印象。タンニンはきめ細かく、余韻に酸味をしっかりと感じられる。少し冷やし目で軽快に楽しむもよし！
【おすすめのアッビナメント例】
モチェッタ（イノシシ、鹿、ロバの生ハムを乾燥させたもの）、ブーダン（豚の血またはビーツ、じゃがいもやベジタブルなど入れた赤紫色したサラミ）、ズッパ（セウッパ）・アッラ・ヴァルペッリネンセ（容器にライ麦パンとフォンティーナチーズを交互に重ね入れ、ブロードで煮たリゾットとポロネギとバターをかけたもの）、豚肉のしそ巻き揚げ、キノコの天ぷら（塩）
【第3回白ワイン】
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato “Marene”
ビオ・ヴィオ|リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ “マレネ”
バジルの葉やトマトの葉の香りに加え、ターメリックのようなスパイス香も感じられます。果実味もふくよかで酸とミネラルのバランスもよく、爽やかでコクのある味わい。
【おすすめのアッビナメント】
カッポン・マーグロ（魚介と野菜とソースが積み重った前菜）、ジェノヴェーゼのパスタ、サーモンのマリネ、タコときゅうりのサラダ
その他ご質問やご不明点等がございましたら、カスタマーサポートまでお気軽にご連絡くださいませ。
【お問合せ先】
フリーダイヤル：0120-991-202
営業時間：平日11:00-17:00（定休：土日祝）
FAX：03-5643-5559
E-MAIL：support@vinohayashi.com
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株式会社Vino Hayashi
〒103-0014
東京都中央区日本橋蛎殻町1-2-3-3F
https://store.vinohayashi.com
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確認クイズ（19期春開講｜第2回ピエモンテ州）
クイズに答えて一番下の送信ボタンを押し、結果の送信を押すとすぐ採点し解答がご覧いただけます。
お届けワインとグラスの相性（19期春開講｜第2回ピエモンテ州）
イタリアワイン通信講座受講生のみなさま
こんにちは。
第2回お届けのワインについて、スタッフおすすめのグラスにつきましてレポートいたします。添付しました写真では、一番右側（ボトルに近い方）からおすすめ順で並べています。 ご参考くださいませ！
Tenuta Santa Caterina｜Barbera d’Asti DOCG Superiore “VIGNALINA”
テヌータ・サンタ・カテリーナ|バルベーラ・ダスティ スーペリオーレ “ヴィニャリーナ”
＜ボルドー型＞
果実味、タンニン、酸のバランスがよく、花のような香りを感じることもできる。最後まで愉しく飲める。
＜リースリング型＞
酸や香りがダイレクトに伝わるため、果実の凝縮感を愉しみたい方はこちらで。
＜ブルゴーニュグラス＞
口が広い分、香りが全体的に広がり過ぎてしまい、ややぼやけた印象。揮発したアルコールも強く感じられる。
Stroppiana Langhe DOC Nebbiolo
ストロッピアーナ|ランゲ・ネッビオーロ
<ブルゴーニュ型>
華やかな香りが感じられ、酸がキレイに伸びる。
タンニンも心地よく、上品でピュアな印象。
<ボルドー型>
ふくよかな果実味が感じられ、口当たりは柔らかい。中盤から詰まったタンニンをしっかりと感じられる。
<リースリング型 >
花の香りなどがよく感じられるが、全体的にキュッと詰まった味わいでタンニンのパワフルさが際立ってしまう。
写真と動画で見る（19期春開講｜ピエモンテ州｜ストロッピアーナ）
イタリアワイン通信講座 受講生のみなさま
イタリアワイン通信講座 第2回で特集するピエモンテ州についてお届けするワインの生産者STROPPIANA(ストロッピアーナ)を、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。
▲画面をタッチすると動画（1分弱）が流れます
美しいブドウ畑が広がります。
写真と動画で見る（19期春開講｜ピエモンテ州｜テヌータ・サンタ・カテリーナ）
イタリアワイン通信講座 受講生のみなさま
イタリアワイン通信講座 第2回で特集するピエモンテ州についてお届けするワインの生産者TENUTA SANTA CATERINA(テヌータ・サンタ・カテリーナ)を、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景を動画と写真でご紹介します。
▲画面をタッチすると動画（1分40秒ほど）が流れます
第2回お届けワインのご紹介
イタリアワイン通信講座事務局の水澤です。
第2回は5月15日（水）頃のお届けとなります。（日時を変更済みの方へは、ご指定の日時にお届けいたします）
今回は高級ワインの産地として有名、ワイン、食の宝庫としても知られるピエモンテ州を巡ります。
お届けワインは、ピエモンテ州の土着品種バルベーラと世界的に名声を誇るバローロのエリアで作られる、ランゲ・ネッビオーロの赤ワイン2本をお送りいたします。
お楽しみに！
【第2回赤ワイン】
Barbera d’Asti DOCG Superiore “Vignalina”
テヌータ･サンタ･カテリーナ|バルベーラ･ダスティ･スーペリオーレ “ヴィニャリーナ”
赤系の果実味のニュアンス、鉄分や塩味といったミネラル感があり、余韻にはバルベーラ種の特徴であるきれいな酸が伸びます。タンニンは優しく滑らかながら、樽熟成由来の骨格がしっかり感じられる。
【おすすめのアッビナメント】
アニョロッティ（3種の肉を詰めたラビ オリ）、バーニャ・カウダ、ロースト・ ビーフ、照り焼きチキン、塩サバのグリル、刺身（マグロ、カツオ ※お醤油で）
【第 2回赤 ワイン】
Langhe DOC Nebbiolo
ストロッピアーナ|ランゲ ネッビオーロ
上質なネッビオーロの芳醇な香りが鼻の奥に広がり、エレガントな酸味と凝縮した果実味が感じられます。タンニンは細かく、アフターに華やかな香りと複雑さのある旨みが残ります。
【おすすめのアッビナメント】
ヴィテッロ・トンナート（仔牛肉のツナ ソースがけ）、白トリュフのタヤリン ゴルゴンゾーラチーズをのせた椎茸の オーブン焼き、イカ・エビなどの甲殻 類のグリル（塩）
その他ご質問やご不明点等がございましたら、カスタマーサポートまでお気軽にご連絡くださいませ。
【お問合せ先】
フリーダイヤル：0120-991-202
営業時間：平日11:00-17:00（定休：土日祝）
FAX：03-5643-5559
E-MAIL：support@vinohayashi.com
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株式会社Vino Hayashi
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東京都中央区日本橋蛎殻町1-2-3-3F
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オンラインストアご利用ガイド（春開講）
※本社移転に伴い、オンラインストアでのご購入品とイタリアワイン通信講座をはじめとする頒布会商品との同梱につきましては、2025年3月より受け付け停止とさせていただきます。
ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解いただきますようお願い申しあげます。
再開の目途が立ちましたら改めてご案内いたします。
ワインご購入時に同梱でお送りするようご指示いただけますと、1本からでも送料無料でお届けが可能です。（通常は税抜20,000円以上のご注文で送料無料です）
ご注文の際、通信欄に「同梱希望」とお書き添えください。
・ご注文時には送料が加算されておりますが、後ほどこちらで送料無料に訂正いたします。
・メールやお電話でのご注文も承ります。
・発送ワインへの同梱を希望される方は、毎月のお届け日時をご指定する際の締め切り（毎月10日前後）までにご注文いただくと送料無料で同梱させていただきます。
●注文方法
①商品ページでご希望の数量を指定してカートへ入れる。
②マイページにログインして購入手続きをすすめる。
※受講生の方は会員登録が済んでますので、購入手続きの際にログインしてください。カート内からもログインできます。
※ログインでお困りの場合は『よくある質問』（※下記に記載）をお読みください。
●ポイント(pt)について
【ポイントを獲得する】
会員ページにログインして商品を購入すると購入金額(税抜)の1%相当のポイントが獲得できます。
【ポイントを確認する】
ログイン後、マイページで確認できます。獲得ポイントは商品発送後にマイページに反映されます。
【ポイントを使用する】
1ポイント=1円 として弊社オンラインストアの商品購入にご使用頂けます。 但し、送料にはご使用頂けません。
※ポイントのご使用（獲得・確認・使用）には会員登録・ログインが必要です。
※ポイントの有効期限はありません。
※注文キャンセル・変更の場合、獲得ポイントもキャンセル・変更となります。
※一部特別価格商品や頒布会の月額料金はポイント獲得・使用とも対象外です。
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④ パスワード再設定画面が開きますので、ご希望のパスワードを設定してください。
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お手数ですが電話受付時間内にカスタマーサポートまでお電話でご連絡ください。
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②メールアドレスを確認して再度お試しください。 入力メールアドレス、または登録済メールアドレスが間違っている場合があります。 メールアドレスを誤って登録してしまった場合は弊社までご連絡ください。カスタマーサポートにて変更を承ります。
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③ 迷惑メール、プロモーションメール、ごみ箱など別のフォルダに入ってしまうケースが発生しています。 お客様ご自身で設定していなくても同様となる場合がありますので、お手数ですがご確認をお願いします。 受信許可設定をしていただくことで受信可能となる場合が多くあります。
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