写真で見るサルデーニャ州|第10回お届けワインについて

イタリアワイン通信講座第6期生のみなさま

イタリアワイン通信講座 第10回でお届けするサルデーニャ州のワインについて、私たちが実際に取材し撮影した現地の風景、食事、造り手のご紹介をします。

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花崗岩の岩山が特徴的なサルデーニャ島。人の数よりも羊(ペコラ)の数のほうが多いと言われています。
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コルクの産地でもあるサルデーニャ島
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徹底的に清潔に保たれるコルク
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樹齢4000年とも言われるオリーブの木
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エビやムール貝の魚介にセロリ、桃、メロン、オレンジなどがはいった冷菜
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島の名産品 カラスミとペコリーノチーズ
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マテ貝とアサリのガーリック炒め
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特産ペコリーノ(羊の)チーズ
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熟成タイプのペコリーノチーズ

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オーナーのアンドレア氏
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サルデーニャ島のネッビオーロ
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ヴェルメンティーノのブドウ
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標高約350mのヴェルメンティーノの畑

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